農(nóng)歷中國(guó) - 四月廿三 · 嘗苦菜

舊時(shí)有民謠唱到 ：

“和風(fēng)吹 ，苦菜長(zhǎng)
 ，

荒郊野地是糧倉(cāng)?！?/p>

小滿(mǎn)時(shí)節(jié)，

天氣濕熱加劇 。

與此同時(shí)
，

百蟲(chóng)進(jìn)入繁殖期和活躍期 ，

肆虐人類(lèi)。

所以
，古人將五月稱(chēng)作 “毒月” ，

此時(shí)
，多食苦菜及苦瓜，

既能祛濕消炎 ，

又可清熱解毒。

《周書(shū)》記載：

“小滿(mǎn)之日苦菜秀 
?！?/p>

《詩(shī)經(jīng)》則曰
：

“采苦采苦
，首陽(yáng)之下?！?/p>

苦菜是中國(guó)人最早食用的野菜之一 。

春夏之交
，

正是青黃不接之際
，

而苦菜卻遍地生長(zhǎng) ，

成了鄉(xiāng)野庶民果腹的野菜，

故古時(shí)有民謠 ：

“苦苦菜，帶苦嘗，

雖逆口 ，勝空腸?！?/p>

狹義的“苦菜”又叫“苦苦菜” ，

指的就是敗醬草，

幾乎遍及全中國(guó)。

苦苦菜，苦中帶澀 ，

澀中帶甜 ，新鮮爽口。

李時(shí)珍稱(chēng)它為“天香菜”，

《本草綱目》中寫(xiě)到：

“（苦苦菜）久服，安心益氣
 ，

輕身 、耐老
?！?/p>

中醫(yī)通常用苦苦菜來(lái)治療熱癥
，

具有清熱、涼血和解毒的功效 ，

古人還用其來(lái)醒酒
。

時(shí)至今日，

初夏生長(zhǎng)的各種清熱解毒的野菜 ，

包括苦瓜等時(shí)蔬，

都被冠以苦菜，

成為有益健康的時(shí)令綠色食物。

投稿時(shí)間 ：2022-05-24  最后更新 ：2022-09-04